Einfach köstlich - würziger Kräuterfrischkäse mit Wildkräutern

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Ich liebe Rezepte, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Wenn sie dann noch aus wenigen aber guten Zutaten bestehen, und äußerst köstlich schmecken, landen sie sehr wahrscheinlich in meinem Lieblingsrezeptebuch.

Eines meiner Lieblingszerepte ist der selbstgemachte Kräuterfrischkäse. Am besten schmeckt er mit selbstgepflückten Wildkräutern.

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Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Du die Zutaten meist im Haus oder Garten hast oder Du sie auf einer Wiese in der Nähe pflücken annst. Außerdem kannst Du die Kräuter ganz nach Belieben variieren.

Der Kräuterfrischkäse schmeckt hervorragend zum Frühstück oder Brunch, eignet sich aber auch zum Abendessen oder als leichte Zwischenmahlzeit.

 

Die Zubereitung

  • frische Kräuter fein hacken oder mit etwas Olivenöl pürieren
  • die Kräuter mit etwas Milch oder Sahne unter den Frischkäse rühren
  • dekorieren und fertig!

 

An Kräutern kannst Du so ziemlich alles verwenden, was Dir unter die Finger kommt. Du kannst frische Kräuter aus dem Gemüsemarkt oder eigenen Garten nehmen, tiefgefrorene Kräutermischungen im Discounter besorgen oder Deine Kräuter auf Wiesen pflücken. Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

 

Auf dem obigen Bild habe ich Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchsrauke, Gänseblümchen, zarte Löwenzahnblätter, Frühlingszwiebeln und Kresse verwendet.

 

Der Kräuterfrischkäse eignet sich nicht nur als Brotbelag. Er ist auch ein leckerer Dip für Rohkost, passt hervorragend zu Pellkartoffeln und lässt sich auch als Basis für vielerlei Soßen verwenden. Du kannst ihn auch hervorragend als gesunde Mahlzeit mit auf die Arbeit nehmen.

Wie gesagt, es ein sehr vielseitiges Rezept. Probiere es doch einmal aus!

 

Ich wünsche Dir viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Hunger.

Welche Kräuter wirst Du als Erstes verwenden?

 

 Herzliche Grüße von

 

 

Tanja

 

 

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