Kochen in der Ferienwohnung - Die 9 besten Rezepte (schnell, preiswert und lecker)

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Damit Du Dich auf Deinen Urlaub konzentrieren kannst und nicht stundenlang überlegen musst, was Du heute kochen sollst.

 

Hurra, die Urlaubszeit hat endlich begonnen!

Wir fahren am liebsten in Ferienwohnungen, denn wir leben im Urlaub gerne spontan in den Tag hinein. Ich möchte nicht an feste Essenszeiten gebunden sein. Außerdem sind die Übernachtungskosten in einer Ferienwohnung deutlich geringer. Das eingesparte Geld geben wir liebend gerne für größere Unternehmungen vor Ort aus.

 

Allerdings stellt sich so jeden Tag die leidige Frage: Was essen wir heute?

Schon im Alltag verursacht die Frage bei mir manchmal einen erhöhten Puls. Im Urlaub mag ich sie erst recht nicht hören. Immerhin sind es auch meine freien Tage und diese mag ich ungern lange in der Küche stehen.

 

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Wildkräuterlimonade - schnell und einfach selbst machen

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Wildkräuter sind etwas Feines.

Sie wachsen zu fast jeder Jahreszeit an fast jeder Ecke (manchmal auch dort, wo sie nicht wachsen sollen. Gartenbesitzer denken jetzt vielleicht auch an den Giersch, der sich kaum unter Kontrolle bringen lässt). 

 

Mit ein wenig Kenntnis kann man aus Wildkräutern wunderbar schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten.

Wie wäre es denn zum Beispiel bei diesen sommerlichen Temperaturen mit einer erfrischenden Wildkräuterlimonade?

 

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Erfrischender Zitronenjoghurt - Erinnerung an den Sommer

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Entspannt mit geschlossenen Augen in der Hängematte liegen. Die warme Sonne auf der Haut spüren. Vögel vergnügt zwitschern hören. Das Leben einfach Leben sein lassen....hach, der Sommer fehlt mir so!

 

Manchmal schließe ich die Augen und stelle mir vor, wie sich der Sommer anfühlt. Jetzt, im grauen und nasskalten Winter, ist er nur eine vage Erinnerung. Damit ich diese Erinnerung nicht ganz verliere, habe ich mir diese Woche ein Stück Sommer zum Genießen zurückgeholt.

 

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Einfach köstlich - würziger Kräuterfrischkäse

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Ich liebe Rezepte, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Wenn sie dann noch aus wenigen aber guten Zutaten bestehen, und äußerst köstlich schmecken, landen sie sehr wahrscheinlich in meinem Lieblingsrezeptebuch.

Eines davon habe ich in meinen Freitagslieblingen vom 19. Mai 2017 vorgestellt. Da ich ich von Euch so viele positive Rückmeldungen bekommen habe, möchte ich Euch die Zubereitung für den selbstgemachten Kräuterfrischkäse heute noch einmal ausführlicher vorstellen.

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Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man die Zutaten meist im Haus oder Garten hat und sie sich nach Belieben variieren lassen. Der Kräuterfrischkäse schmeckt hervorragend zum Frühstück oder Brunch, eignet sich aber auch zum Abendessen.

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Ein Traum im Frühsommer: Erdbeertiramisu

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Von Erdbeeren kann ich einfach nicht genug bekommen. Wie schade, dass es sie immer nur so kurze Zeit frisch gibt (denn mal ehrlich, am besten schmecken sie doch selbst gepflückt vom Feld). Deshalb essen wir in diesen wenigen Wochen fast jeden Tag Erdbeeren. Zu meinen Freunden sage ich immer: "Sie müssen mir aus den Ohren kommen. Dann fällt mir der Abschied bis zum nächsten Jahr nicht so schwer."

 

Zum Glück haben wir in diesem Jahr noch einige Tage Zeit, diese leckeren Beeren zu genießen. Das passt hervorragend, denn so kannst Du noch in aller Ruhe mein leckeres Erdbeertiramisu ausprobieren. Es ist schnell zubereitet, preisgünstig, auch für Anfänger geeignet und passt hervorragend als Mitbringsel zum Kaffeetrinken mit Freundinnen oder als leckere Nachspeise beim Grillen.

 

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Zum Verlieben: selbstgemachte Bärlauchbutter

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Ich liebe es durch den Wald zu streifen. Gerade jetzt im Frühling ist er für mich ein wahrer Kraftort. Die Buschwindröschen blühen, die Bäume haben die ersten Knospen, das braune Laub auf dem Boden wird von einem feinen Grün überwuchert. Überall summt es, die Vögel zwitschern und dennoch herrscht eine Stille, die mich vom turbulenten Alltag abschalten lässt.

 

Bei meinem letzten Spaziergang habe ich auf einer Lichtung eine ganz besondere Entdeckung gemacht: Bärlauch!

 

Spontan habe ich eine große Portion davon gesammelt und zu Hause zu einer leckeren Kräuterbutter verarbeitet. Die Herstellung ist ganz einfach:

 

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